泥螺的正确吃法：将腌制好的泥螺清洗干净，用啤酒或清水浸泡12小时后沥干水分。
然后将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用，放入精盐、蒜末、野山椒、啤酒调成醉汁。
将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，。
泥螺的吃法：炒泥螺。
1、把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2—3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。
2、葱姜辣椒切段备用。
3、锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开。
4、捞出备用。
5、锅里放油，加入葱，姜，辣椒。
另起锅热油，等油六分熟后起锅倒在泥螺上。
好吃的葱油泥螺就可以开吃啦。
会吃辣的可以放点辣椒。
3、炒泥螺。
把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2--3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。
葱姜辣椒切段备用。
锅。
泥螺的话,正常来说一般是不炒的,一般来说是用白酒去泡,也就是说生吃的醉泥螺.市场上有做好了的泥螺,一瓶一瓶的,吃的时候只需乘一些到小盘里放一点姜蒜泥就可以了,因为泥螺很凉,吃多了会坏肠胃,如果放一点姜蒜就会。
准备配料：泥螺500克，小葱切葱花，蒜瓣拍散后切成蒜蓉（喜欢吃辣的朋友可以切点小米椒）。
将新鲜的泥螺放入盐水中，滴入少许食用油静置半小时，这一步的目的是为了让泥螺吐干净泥沙，用清水多清洗几遍洗净备用。
清洗泥螺 开始。