木耳是需要焯水的。
木耳是一个味道鲜美，口感脆爽的一种食物，而且木耳还有多种做法，口味非常的丰富，一款好的野生木耳具有非常丰富的营养价值木耳在制作之前，最好是进行焯水的，因为直接食用木耳是不利于营养的吸收和不利于。
需要。
木耳泡发清洗干净后不要直接下锅炒，还要进行焯水。
因为泡发木耳时，木耳会吸入很多的水分，这些水分在炒时遇到热油就会炸锅，而焯水可以逼出木耳中多余的水分，同时使木耳的口感更加脆嫩；另外，焯水还可以进一步去除木。
需要的。
由于市面上购买的木耳大部分都是干制品，所以在食用前需要先用水将其泡发后，再进行焯水处理，其目的主要是为了去除木耳本身含有的毒性物质，以及减少木耳中的苦涩味。
木耳要焯水吗 焯水的时间最好控制在1分钟左右，。
烹饪木耳要焯水。
为了彻底杀菌，食用放心。
由于木耳一般都是生长在腐烂的树木中，本身接触的细菌特别多，如果是新鲜木耳，一定要焯水吃才能放心，而若是干木耳。
虽然本身做过杀菌处理，但是由于需要长时间泡发才能烹饪，在泡发。
最好是进行焯水。
因为直接食用木耳是不利于营养的吸收和不利于健康的。
木耳在烹调之前需要进行焯水，如果不想进行再次烹调的，可以直接凉拌就可以食用了。
木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，每100克木耳中含有水11克，蛋白。