前天买了一袋藕 是一整截泡在不知道是什么水袋里 今天打算做 发现袋里结。1、看表皮。
如果莲藕额表皮颜色变深，且上面附有大片的黑褐色斑块，这样的莲藕多表示已经坏了。
2、摸手感。
新鲜的莲藕表皮粗糙干燥，质地坚硬，而坏了的莲藕摸起来质地会比较软，而且触手粘腻。
3、闻气味。
新鲜的莲藕可以闻。
怎么辨别藕坏了三招辨别坏藕和好藕 一、闻气味：散发酸味的藕不能要。
好的藕带有泥沙，外皮粗糙，凑近了有一股泥土腥气。
但用柠檬酸之类泡过的藕，外表白净，摸起来滑滑的，却散发出酸味。
二、看颜色：一般情况下，藕放置一段会变色。
1、看表皮。
如果莲藕额表皮颜色变深，且上面附有大片的黑褐色斑块，这样的莲藕多表示已经坏了。
2、摸手感。
新鲜的莲藕表皮粗糙干燥，质地坚硬，而坏了的莲藕摸起来质地会比较软，而且触手粘腻。
3、闻气味。
新鲜的莲藕可以闻。
1、颜色：正常的莲藕颜色是黄褐色或者带有一定的黑点，肉质洁白，而坏了后外皮及肉质都发褐或者发黑。
2、气味：莲藕是地下茎快植物，正常的莲藕带有莲藕的清香和泥土味，而坏了后会开始出现发酸或者腐臭等异味。
1、颜色：正。
莲藕坏了就不要吃了。
因为坏的部分已通过汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。
因此，水果蔬菜烂一点就不能吃了，不能因小失大。