炸鸡柳做法:主料★★鸡胸肉1公斤 辅料★★面包糠500克，水淀粉少许，腌料40克——70克，清水100克 1、我们首先要把自然解冻的鸡胸肉洗干净，控干水分，然后放在案板上，用刀片开，然后用刀背或者松肉锤敲打鸡胸肉，砸薄。
炸鸡柳的做法如下：鸡胸肉切条条，用料酒，味极鲜，蚝油，盐，鸡精，用手抓一下，腌制半小时。
将适量淀粉，面包糠放在盘子里，方便使用。
在碗中打散一个鸡蛋备用，按顺序摆好，依次把肉条裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，都裹。
炸鸡柳的做法：1、第一步、鸡胸肉洗干净，处理好，如图所示。
2、第二步、加入葱花姜丝、鸡蛋清、各种调料用手抓匀，如图所示。
3、第三步、鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉，如图所示。
4、第四步、将鸡肉条。
1、取适量冷冻鸡柳（半成品）。
2、空炸锅待用。
炸鸡柳 3、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳（不用提前解冻）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟（视鸡柳大小来调整炸制时间）。
4、炸至10分钟时，拉出炸篮，。