1、葱油烙饼。
准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。
面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时，将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。
一、葱油。
烙饼又软又好吃的方法：所用食材：面粉400克，水约200克，盐一勺（5克），小葱3根，五香粉1调羹，花椒粉1调羹，黑芝麻1勺、盐适量。
1、将大约1斤面粉倒入盆中，大致分为两个部分，烧一些开水，趁热浇在其中一半上面。
做法：1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小。
7、等饼边缘稍翘起，晃动锅，使饼脱离锅底，沿锅边淋少许植物油，翻面。
8、翻面煎熟即可，美味好吃又软的家常烙饼即制作完成。
1、 好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。
烙饼的面和面时要比饺子面软一些。
2、 饼的软硬度，水量、水温、火候。
水温根据季节不同醒发不同可以 调节。
冬天水热一些，夏天水温一些。
需要着急做热一些，醒发时间长水温一些。