东北“松花鱼” 即镜鲤 此鱼刺少肉厚。
生长在鸭绿江，自幼食松花粉，故而得名“松花鱼” 德国镜鲤是一种没有鳞片的鲤鱼，又称散鳞镜鲤（三道鳞），该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选。
1、松花鱼是草鱼。
松花鱼在中国属于草鱼的一种，因为松花鱼是引进德国的鱼种，生长在鸭绿江，自幼食松花粉，其松花粉含有268种活性营养元素，故而得名松花鱼。
2、松花鱼鱼体黑亮，体质健壮，少刺少鳞，肉质鲜香细嫩爽滑。
1、 草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅，然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹。
鸡蛋一个打匀,番茄切片。
2、 鱼先摸上蛋液再摸上生粉。
3、 大火把油烧开，要够炸鱼的量。
4、 油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄。
应该是松鼠鱼，其实叫松花鱼更贴切。
松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。
以胸腹鳍处下刀。
所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾松花鱼的做法图解77.然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了松花鱼的做法图解88.把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成。