营养含量八须鱼又名鲶鱼 肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品 鲶鱼肉性味甘、温，有利水、催乳之功效。
用其与香菜、香油炖食，或与豆腐炖食（不加盐），可用于水肿病。
科属名：八角鱼科 Agonidae、八带石鲈属 Conodon、种名：八棘多刺鱼 Pungitius pungitius（Pungitius pungitius pungitius）、八（部）氏鳚 Blennius yatabei、八重山异齿鳚 Ecsenius yaeyamaensis（八重山无须鳚）、八。
1、八须鱼是鲶鱼的一种，通过八须鱼的名字就知道，它是长着八条“胡须”的鲶鱼，而普通的鲶鱼只有两条或者四条。
2、另外八须鱼背部的鱼鳍比较大，其它鲶鱼背部的鱼鳍都比较小，有的看起来是光溜溜的。
3、一般的鲶鱼嘴。
1、形态特征不同 八须鱼 体长形，头部平扁，尾部侧扁。
口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶），下颚突出。
齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。
眼。
八须鱼：鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，一般夜晚觅食活动频繁。
秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。
2、食性不同：剑骨鱼：剑骨鱼（斑鳠）的食谱。