找一容器，最好是瓦盆或缸，将揉搓好的雪里红，在容器内摆一层，撒些盐，再摆一层再撒些盐。
最后封口。
一个月后即可食用。
食用前将腌制好的雪里红在清水中浸泡若干小时，泡到咸淡适宜，即可做菜食用。
5、腌制前，先。
1、将雪里红摘洗干净，然后晾晒一两天;2、将腌菜的坛子洗净沥干，确保无油无水;3、锅中放入适量清水，加入粗盐，烧开后晾凉;4、将 晒好的雪里红码入坛子汇总，压紧实，然后倒入粗盐水，压紧;5、盖盖密封，然后等待。
雪里红菜腌制方法如下：工具／原料：雪里红1千克、盐100克。
1、在很多地区都有腌制的雪里红，即使被腌制了很长时间，它们也能保持清脆欲滴的状态。
2、将采购回来的雪里红用清水洗干净，然后把雪里红的大根和烂叶子都给。
1、买回的雪里红。
去掉老叶，大根。
2、散开放阴凉处晾上一两天。
为了减少雪里红的水份。
3、放蔫，准备腌。
看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。
一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更。
1、材料：雪里红一捆，腌制盐半袋。
2、雪里红晾晒一天。
3、晒好之后，用清水把雪里红洗干净。
4、把洗好的雪里红卷起来放入盆中。
5、一层菜一层盐地放置。
6、然后用一块大石头压上，充分压出水分。
7、第二天倒。