1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒 2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时 4.2小时后把。
1、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。
2、香料全部塞入香料盒，捞出来方便；葱切段，姜切片待用。
3、腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。
4、焯好后温水洗净。
猪腱子肉红枣汤 主料：猪腱子肉3个、红枣2个、枸杞子适量 辅料：盐适量 步骤：1.将猪腱子肉洗干净，撕去外膜。
2.从腱子中央切开，但不要切断。
3.将枸杞子、红枣洗干净，备用。
4.将腱子肉焯水，洗干净，备用。
5.锅里。
需要准备材料：猪腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
1、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐。
1、先将猪腱子肉洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。
2、将汆过水的猪腱子肉切成板栗大小的块。
3、准备好需要炒香的辅料。
姜切成片，蒜切成块。
4、炒锅里倒入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入。