摘要：海参种类分为：1、刺参(灰刺参、灰参)；2、花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)；6、绿刺参(方刺参、方参)；
1、梅花海参 首先第1种海参品种就是梅花海参，这种海参还有另外的一个名字叫做凤梨海参。
而最主要的就是因为在海参的表面会长满大大小小的刺，这种海参一般体长都是在65厘米左右。
算是海参当中体型比较大的了，有的年龄比较。
在中国比较常见的海参种类是刺参、赤瓜参、方刺参、石参四种。
海参更是在各类山珍海味种享有“八珍”的美誉。
其中，刺参在我国主要分布与北部沿海的地区如大连、烟台等地区。
而赤瓜参则是西沙群岛以及海南岛多产。
方刺参主要产。
海参种类有仿刺参、梅花参、绿刺参、玉足海参、黑玉海参、糙海参等。
1、仿刺参：背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。
体色有黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，多为黑褐色。
2、梅花参：腹面带赤色；触手。
海参的种类极多，以常见的食用海参为例，通常有以下种类：仿刺参、梅花参、绿刺参、花刺参、图纹白尼参、蛇目白尼参、辐肛参、白底辐肛参、乌皱辐肛参、黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参、方柱五角瓜参、裸五角瓜参。