1.冷水浸泡:泡豆干的时候，建议用冷水浸泡，这样豆干的味道不会流失，外观也比较整齐干净。
注意不要把腐竹泡在开水里，这样容易导致软硬不均，甚至外烂内硬。
2.温水泡:一般是两片腐竹连在一起，在腐竹的U型连接处折断，。
1.冷水浸泡:泡豆干的时候，建议用冷水浸泡，这样豆干的味道不会流失，外观也比较整齐干净。
注意不要把腐竹泡在开水里，这样容易导致软硬不均，甚至外烂内硬。
2.温水泡:一般是两片腐竹连在一起，在腐竹的U型连接处折断，。
方法一:如果要用腐竹做菜，至少要提前两个小时用温水泡腐竹。
因为腐竹很难泡，如果泡的时间不够，吃的时候很多地方会硬。
而且，用热水短时间强迫它冒泡，也会让腐竹各个部位变得软硬不一。
所以浴霸的泡发一定要用温水泡久。
步骤一：先把腐竹掰成大概5到6厘米的长度。
步骤二：倒入适量的温水，稍微多倒些温水。
步骤三：加入一勺盐，盐可以促使腐竹快速吸水。
步骤四：准备一个盘子。
步骤五：把盘子倒扣在腐竹上，这样做的目的是让水的温度不至于。
1、准备适量干腐竹。
2、泡发腐竹先要把干腐竹清洗干净。
3、准备能漫过干腐竹的温水(一定是温水哦)。
里面放入适量的食用盐,搅拌制食用盐融化。
4、食用盐融化后把洗净的干腐竹放入盆里浸泡。
食用盐可以从里面加速泡发干腐竹。