1、主料：牛排。
2、配料：菜花、红萝卜。
3、将菜花切小块，红萝卜去皮切片。
4、菜花与红萝卜用蒸锅大火蒸熟。
5、将蒸好的菜花与红萝卜装入盘内备用。
6、烧热锅转小火放入牛排，牛排很大一块而且非常厚，需要耐心慢火煎。
1、准备原料 西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。
2、断筋 牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分，然后将牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样煎的时候不会回缩。
双面均匀涂抹黄油备用。
1、将冷冻的西冷牛排提前半小时放冰箱冷藏室缓化，用厨房纸吸去血水。
2、平底锅涂薄薄一层黄油 3、开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒 4、翻面再煎40秒 5、用食品夹子夹住牛排，立起来将四周煎一圈，锁住水分。
6、再。
(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆，配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可。
西冷牛排的家常做法2 材料 美国沙朗牛排250公克，新鲜薰衣草1株，薰衣草叶10公克，红酒50cc，牛肉浓汁100cc，鹅肝酱10公克 做法 1.将。
1、准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。
3、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将。