1. 事先剁好的猪肉泥放入生抽、盐、油、料酒、葱姜拌匀。
2. 把香菇、胡萝卜切成末，放入肉馅中，拌匀。
3. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形，不要挖透。
4. 把调好的内馅填入豆。
1、食材：客家豆腐二块，猪肉400克，香菇12朵，生粉蚝油各一勺，香葱二根，鸡粉半勺。
2、豆腐买回来就放在淡盐中泡到，香菇从早上就开始放清水泡发。
3、把泡发的香菇控水后再切碎，猪肉剁成肉末，也可以用机器打成肉泥。
1先把猪肉切成泥。
2葱、姜切碎，香菇、木耳洗净。
虾米备好。
3豆腐一块。
4把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。
5豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形。
6肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、。
1.虾仁用温水泡软，洗净后切碎，大蒜、朝天椒切碎，葱花洗净切碎；2.把猪肉馅放入碗中，加入虾仁，料酒、盐、干淀粉，顺时针搅打上劲；3.豆腐用勺子在中央挖一个深至2/3的洞，将肉馅酿入其中；小吃的做法 4.加热炒锅。