板鸭怎么做好吃1、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。
2、用蒸锅蒸30分钟左右。
3、取出晾凉切块备用。
4、洋葱切块，姜切片备用。
5、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。
6、油热8成下花椒粒爆出香味。
7、辣皮子、姜丝翻炒出香味。
8、下洋。
步骤：1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒；2.入锅大火蒸半小时左右；3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒；4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒；5.倒入青椒，洋葱块。
1、板鸭用温水冲洗干净后剁成块，切小块更容易炒入味 2、准备好姜丝，辣椒等配料 3、下油温热放入配料小炒出香味，不用等到油彻底冒烟，那样配料很容易就糊了 4、下板鸭翻炒均匀，倒入料酒，继续炒一会，料酒可以激发。
煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。
如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
2.临吃时洗净板鸭 板鸡 ，放入姜片、料酒上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘。
有。
板鸭炖春笋的做法 1.板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份 请点击输入图片描述 2.春笋切条 请点击输入图片描述 3.入水中焯一下去掉草酸 请点击输入图片描述 4.板鸭入开水中焯一下捞出备用 请点击输入图片描述 5.热油炸香。