正确的是烘焙。
烘焙 1.发音：hōngbèi 2.面包烘烤一般包括下面三个阶段：1）第一阶段：面火120--160℃、底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。
维持时间约2—15分钟。
注意：小面包温度高，时间短；大面包。
烘焙正确 烘培又称做烘烤（是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程），是制作面包，饼干以及蛋糕不可缺少的环节（通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟。
烘焙是正确的写法。
焙bèi焙<动>形声。
字从火从咅，咅亦声。
“咅”本意为“拥护或反对”，引申为“聚拢或分开”。
“火”与“咅”联合起来表示“四周火苗向中心聚拢”。
本义：围火烘烤。
微火烘烤[bake;torrefy]夜火焙茶。
正确的写法应该是烘焙。
烘焙，原本表示的意思是使用火烘干，多半是烘焙蛋糕、面包等产品制作流程之一。
焙的意思为用微火烘干，与火有关，培的意思是培养、培育，与用火制作食物无关，所以应该是烘焙。
烘焙还是烘培 烘焙，又。