方法/步骤 1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。
颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。
你可以用刀切肉。
2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。
3.取出冷却，然后切成颗粒。
4。.
第1步、芹菜虾皮水饺的材料。
为省事我在菜场买的饺子皮，主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
第2步、先将芹菜焯水。
第3步、再将芹菜、香葱、生姜切末与。
1、芹菜叶洗净，葱花、蒜末、姜末。
2.芹菜用开水焯一下，捞出凉水，控水，切成细粉，拧干水分；3.在猪肉糊中加入香油、蒜末、饺子馅调料、酱油、盐，朝一个方向充分搅拌；4.将葱花和芹菜放入肉里，朝一个方向搅拌均匀。
步骤一：将鸡蛋打散。
步骤二：鸡蛋液下油锅煎熟备用。
步骤三：芹菜去叶、洗净。
步骤四：将洗净的芹菜剁碎。
步骤五：放煎好的鸡蛋、葱末。
步骤六：放油、盐、鸡精拌匀即可。
材料：猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽 步骤：1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎 2、绞好的瘦肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量。