一、马肉的口感 据说马肉的口感的确很柴，这应该与它经常运动和它常年吃的高纤维食物有关。
我们平时不食马肉自然不明白真实的口感，但可以拿牛肉来推测一些，就说牛和马吃的食物是基本相同的，而且牛的运动能力没有马强，肌。
有的，只不过吃的人比较少因为马肉比较贵所以买来吃的人比较少，而牛肉比马肉便宜吃的人多。
我们中国人很少吃马肉，不是因为我们不能吃，因为马在中国是吉祥的象征。
虽然它是一种动物，但它有许多吉祥的成语。
再说，马的味道也不好。
民间有“驴肉香，马肉臭，生死不吃骆驼肉”的说法。
这就是为什么中国人不吃马肉。
马肉也是一种肉，为什么感觉几乎没人吃？主要还是对马肉的认知匮乏，导致感觉没人吃。
原因四：养马的周期时间较长，能出栏的马肉最少也要5年，而5年的时间销售马肉换回来的经济效益又低，所以越来越多人就不去养马，或者去养经济价值更高的马，比如个头高大的。
说来说去，中国人总体很少吃马肉，还是因为马不像牛、羊和猪这些家畜，便于老百姓饲养，养殖条件要求比较高，使用价值低，所以马在民间普及率就非常低。
如果说马在民间像牛羊一样普及率高，就像我国养马比较集中的地区，那里。