用低油温炸元宵，慢炸，这样炸元宵不会爆。
元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗。
元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。
然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒。
4、倒入盆里时，不要挤在一起，要散开，否则挤在一起，容易把滚上的糯米粉粘调。
5、滚糯米粉的时候，要使劲均匀，动作要快，这样滚得比较均匀。
6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。
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炸元宵不崩的方法：1、准备材料：元宵500克、葵花籽油1000毫升。
2、锅中放入葵花籽油。
3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中。
4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时，用漏勺将元宵从油中捞出。
5、用汤勺轻轻敲击元宵。
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。
待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3、在炸。
1、呀签在汤圆上扎3-4个眼，深度1米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油。
(如果是 速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵湖水,湿润之后再扎孔)2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。
街宵呈浅黄色时,。