01 芝士上汤焗龙虾是龙虾的最普遍吃法之一，奶酪味不会掩盖龙虾的鲜甜，鲜浓的酪香和醇厚的挂汁还能补足龙虾过于清爽的口感。龙虾先裹生粉略炸，然后在浓稠的奶酪高汤中煮的格外嫩，白花花的肉，轻剥脱壳，入口只觉得是爽脆裸肉，完全不觉得被炸过。六七月正式龙虾的捕捞季节，此时的龙虾肉质最为饱满。
02水煮波士顿龙虾--既简单又保持了龙虾的原汁原味。满满的龙虾肉刺激着你的味蕾，让你瞬间爱上它。【做法】1. 锅里倒水，煮滚。2. 放入洗净的大渔场波士顿龙虾（水要盖过龙虾）。3. 盖上锅盖，煮6-8分钟后捞出即可。
03烤波士顿龙虾--【做法】1. 大渔场波士顿龙虾洗净后对半刨开，再去头部不可食用的部分，并用水清洗。2. 烤盘上铺锡箔纸，再放进大渔场波士顿龙虾，并在虾肉上摆放洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250度烤3分钟，取出。3. 在虾肉表面撒上起司丝，重新放回烤箱中，用250度烤至起司丝表面融化上色即可。
主料：波士顿龙虾，500克。
辅料：香葱，2根。生姜，两片。青辣椒，2个。
1. 洗干净，可以放入清水中6分钟时间
2.锅倒入水3升左右，具体根据每家的锅大小而定，以淹没虾为主。水煮开之后，放入大龙虾，煮6分钟，捞出来。
3.这个步骤会比较麻烦，朋友们可以去晚上百度怎么剥离波士顿大龙虾肉。摆好装盘
4.锅里先放入切好的生姜 大蒜片 青椒 至8分熟，倒入龙虾肉 加入少量的酱油和醋 可以起锅 虾肉非常有弹性哦
烹饪技巧：虾腿肉可以用家里的红酒瓶擀。一定不能将虾腿肉炒老咯。虾头部去掉腮 可以熬粥。一虾多吃。
清蒸波士顿大龙虾的做法
1.龙虾自然解冻，洗净后上锅蒸制10分钟
2.把蒸好的龙虾取出后摆盘待用，里面的汤汁倒入小碗内，韭菜洗净切段
3.汤汁晾凉后，加少许鸡精、淀粉搅拌均匀
4.把汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放韭菜，再搅拌几下，淋到龙虾上即可
烹饪技巧
1、龙虾本身有咸味，就不要加盐了；
2、蒸出的汤汁在调制时不宜加水，如果太咸可少加一点；
3、韭菜要最后放，提香也去腥味。
食材明细
波士顿龙虾400g
蒜蓉20g
油少量
水少量
盐少量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉波士顿龙虾的做法步骤
1
首先清洗龙虾，我用的是波士顿熟虾，常温让他自己解冻
2
龙虾对半切开，挑去虾线，和头部的腮
3
准备足量的蒜蓉，一半蒜蓉油炸至金黄色
4
一半加少量水和盐煮至浓稠，然后把两次的蒜蓉混合在一起
5
虾肉部分洒一层淀粉，然后把蒜蓉均匀铺在上面，尽量多嘛，静止5分钟，然后上锅蒸10分钟就好了，因为海鲜本身就有一点咸味所以盐不要多呢
材料：
龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。
调味料：
(1) 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙。 (2) 盐1/2匙、味精少许。
作法：1. 将龙虾和意大利面用磙水烫熟，龙虾去壳备用。 2. 意大利面和调味料(1)拌匀，平铺盘上，将龙虾排於面条上面。 3. 将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料(2)煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。