1、原料：艾叶适量、鸡蛋6个。
2、艾叶，可以去药店买干的艾叶，药店的艾叶很便宜，也很容易买到，如果你自己是采摘的新的艾叶，要注意在使用量上加倍。
3、把艾叶洗洗，放入锅内，用做稀饭的锅就可以。
按照自己想煮鸡蛋的。
步骤：1、准备好需要的食材，鸡蛋、水、艾叶。
2、锅中加入水。
3、然后加入艾叶。
4、最后放入鸡蛋大火烧开后小火煮20分钟，然后关火把鸡蛋继续泡入艾叶水中大概二个小时左右，这样泡过的鸡蛋会更有艾叶的清香。
1、做法：将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置大火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。
艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖。
艾叶煮鸡蛋有两种做法，一种是做成甜汤，一种就是做成咸的。
做成咸的需要把艾叶切碎，就是喝汤的时候会有很浓的艾叶味而且碎的艾叶很容易吃到，这对不喜欢这种味道的人来说是一件痛苦的事，如果想要艾叶煮鸡蛋能更容易。
1、材料：鸡蛋1个、艾叶30g、食盐2g、清水500ml；首先将鸡蛋拨开，打散，打成蛋液时最佳，然后倒入500ml清水。
2、放入艾叶，将其大火煮沸，接着均匀倒入蛋液，此时转为小火煮沸。
3、小煮一分钟后，倒入准备的2g食盐，再次小。