5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。
特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。
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新鲜面条1把、五花肉少许、泡菜胡萝卜少许、黄瓜丝少许、洋葱末少许、葱末少许、姜末少许、豆瓣酱2大勺。
二、炸酱面的做法：1、把五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，豆瓣酱备用。
2、锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入。
炸酱面的做法及配料如下：配料：面条500g、干黄酱1袋、五花肉150g、油3勺、葱1颗、八角1颗、黄瓜1条、心里美半个、芹菜1/3颗、豆芽1把、青蒜2颗、紫甘蓝半颗。
步骤：1、干黄酱用水调希，稀释的浓度以倒出的酱成柱。
希望能有多的人告诉我当地炸酱面的做法 呵呵肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色（注意，是提色。
炸酱面的做法步骤：1、先准备好各种材料。
2、将猪里脊肉切成小丁或者肉末。
3、土豆切丁，然后放入碗中，加水浸泡，过滤掉淀粉。
4、接着将胡萝卜、香菇切小丁。
5、葱切末。
6、锅置火上加入色拉油，等到油温7成热时，就。