如果粉条太长的话，我们可以用剪刀将它剪短一点。
我们向里面加入一些热水，热水可以让粉条快速泡发，如果用冷水泡发粉条的话，大约需要20分钟或者是半个小时之久，才能完全的泡发好。
接着往水里加入适量食用盐（能缩短泡发时间，让粉条更有嚼劲），淋入适量的白醋或者米醋（醋中含有酸脂，能加速粉条的软化，这样粉条炒的时候就不容易粘锅），
1、首先，将宽粉折成六厘米长的段。
2、然后，用30℃的热水浸泡。
3、浸泡大约30分钟，即可泡软备用。
宽粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。
没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的影响口感，而且放进锅里。
1、用温水泡，是发好的关键。
2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。
没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。
3、不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。