有可能是冻坏了，一般甘蔗在霜冻之后会容易出现黑心、空心的情况，又出现这样的情况就不要在食用了。
黑皮甘蔗和竹蔗有什么区别：1。
从外观上来看，黑皮蔗粗一点；而竹蔗相对来说细一点，颜色更浅一点，就好像是放大版的竹子。
坏了，不能吃了。
一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。
另有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。
甘蔗霉变后会产生一。
是冻坏了，不可以吃。
新鲜的甘蔗，经过长时间的储存或储存条件不当，容易产生节菱孢霉菌等微生物，导致甘蔗发霉，霉变甘蔗的外表有霉斑，尤其是根部的生霉迹象更明显。
甘蔗切开是褐色或红色，有时还能看见毛茸茸的菌丝。
味道有。
如果是已经削皮的甘蔗，应该放在冰箱里冷藏，最好不要进行冷冻，因为冷冻会让甘蔗冻住，这样就不好吃了。
甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多，导致甘蔗变干，口感变差，所以要用。
变黑后还能吃吗。
怎样才能防止变黑。
前几天买了捆甘蔗放到今天，去皮后。当水果受伤时，它的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜就会遭到损伤，时间一长，空气中的氧气便乘虚而入，钻进水果内部，与水果中的一些化合物发生反应，把它们氧化。
在一般情况下，化合物被氧化后都呈现棕黑色。
中国的主产。