澄粉（dèng fěn）。
按新华词典的词义解释，澄（deng）是一种工艺，是将液体里的干物质沉淀后取出。
澄面虽然不是这样制作的，但是取的这个意思。
又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。
是一种无筋的面粉，成份为小麦。
可用来。
chéng澄fěn粉。
拼音chéng 简体部首氵部部外笔画12画总笔画15画 繁体部首水部五笔IWGU仓颉ENOT郑码VXJU 四角32118结构左右电码3397区位1946 统一码6F84笔顺丶丶一フ丶ノノ丶一丨フ一丶ノ一 基本解释 基本字义 澄chéng。
是读deng还是cheng澄粉的“澄”字读作“chéng”澄有两个读音分别是[chéng]和[dèng]释义：1.[ chéng ] 水静而清：～莹。
～酒（淡酒）。
～汰。
～澈。
～湛。
～廓。
～清。
～碧。
～净。
～静。
～明。
2. [ dèng ] 让液体里的杂。
“澄粉”的“澄”读音：[ chéng ]“澄”字基本释义：[ chéng ]1.（水）很清：～澈。
2.使清明；使清楚：～清。
[ dèng ]1.使液体里的杂质沉下去：～清。
2.挡着渣滓或泡着的东西，把液体倒出；滗：把汤～出来。
应该是读deng这个音（第四声）。
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。
是一种无筋的面粉，成份为小麦。
可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
澄是一个多音字还可以读作cheng这个音(第二声）。
形容水很清澈、透明。