辣椒花为雌雄同花，花较小，甜椒的花大于辣椒的花，生长于温和条件下的花比在炎热条件下生长的花大。
花冠白色或绿白色，花萼基部连成萼筒呈钟形，尖端5齿，花冠基部合生，花着生于分枝叉点上，单生或簇生，属常异交作物。
辣椒的花，每一朵花同时具雌蕊和雄蕊，两性花所以是雌雄同株。
原生型为雌雄同株，斯米尔那型开雌花，需要授粉；中间型一般春果不需要授粉，但秋果需要授粉才能整成发育成熟，不授粉则通常难以正常成熟，而多数种植的则属普通型。
1、辣椒花期一般约:3天左右。
辣椒开花大约在:2月-4月，即春季。
2、花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红。
辣椒花的花语为引人注目，因为辣椒的味道辛辣，色彩斑斓，十分引人注意，辣椒花有两种，一种为白色，一种为紫色，两种花型都有四至六瓣花，但是结出的果实却有所差异，其中白花结出的为普通红辣椒，紫花结紫色的果实，花期。