浆面条的制作要领：1.面粉擀皮时要厚薄均匀、切菱形块时要大小一致；2.精面粉和面时要揉匀饧透，擀皮、切条时要均匀；3.豆浆和精面粉调成的糊，开锅后以稠度以面条浮起为宜。
1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油 2.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时 3.打成豆浆 4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）5.芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟。
浆面条（也叫酸鲜面条，其原因是发醇后的浆怪味十足），河南安阳的传统式特色小吃。
是以绿豆浆发醇制做面糊，经独特加工工艺而成的鲜面条。
洛阳市、汝州、新郑市等地浆面条，制做简易，低成本、味儿美、便于消化吸收，怪味。
浆面条，既经济、又可口，是人普遍喜食的一种风味小吃。
它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种状的浆沫。
这时加入少许的香油，反复，待滚沸，将面条下入，最好是杂。
拌面糊。