磨刀 1 准备工作：磨刀前先要把刀上面的油污擦干净，再把磨刀石安放平稳，以前面略底 后面略高为宜，磨刀石旁边放一盆清水。 2磨刀的动作：磨刀时，两脚自然分开或一前一后的站稳，胸略向前倾斜，右手持刀，左手按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。 3磨刀的过程：再刀面或磨刀石上面撒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利。刀磨完后要用清水洗净，擦干！ 4验刀的刀方法：将刀刃朝上，放眼观察，如果刀刃上看不见白色的光亮，表明刀以磨好，或将刀刃放在指甲上轻轻拉动，如有涩的感觉，既为磨好！
找块磨刀石，然后把菜刀沿着一个方向在磨刀石上磨就可以了
三招日常快速磨刀法！没有磨刀技术，也找不到磨刀师傅，没关系，教你3招菜刀轻松变锋利
用刀去切磨刀石，保持菜刀与磨刀石角度不变，并且看好了你菜刀本来的开刃角度，沿着原来的面去磨，沾水。两面都要磨，注意平衡。
把菜刀放进淡盐水里泡半个小时再一45度角在磨刀石上磨，很快就会磨好