布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。
因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多。
布蕾这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师Fran?oisMassialot的著作。
布蕾是一种法式甜点。
它是以法式的淡奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。
因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多。
布蕾这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师FranoisMassialot的著作《。
布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。
因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多，口味香浓，适合下午茶食用。
奶茶行业中的布蕾，有别于甜品中的。
奶茶中的布蕾是一种法国的传统点心。
布蕾的主要原料是蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油，与布丁相似，只是与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬。
而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感。
布蕾是一种法国的传统点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。
暴风雪和布蕾的区别：1、产地不同。
暴风雪是美国奶油王后公司（American Dairy Queen Corporation，以下简称“DQ公司”）的注册商标。
暴风雪品牌冰淇淋。