炖蛋开大火蒸五六分钟就可以了。
猪油炖蛋的做法 需要的食材：鸡蛋、猪油、开水、盐、葱花、生抽 1、开水倒入碗内，加一勺猪油（猪油使蛋羹口感更嫩，味道更鲜香，可以用香油替代猪油，口感味道会有差异），再放三克盐 2、。
炖蛋炖15分钟即可。
主料：牛奶100g、鸡蛋100g。
辅料：糖适量、椰子香精适量、椰蓉适量。
炖蛋的做法 1、准备好食材。
2、将蛋清和蛋黄分离。
3、把牛奶倒入蛋清里。
4、加入白糖。
5、加入少许椰子香精，用打蛋器搅打均匀。
6、。
一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好。
时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。
而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。
其次加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1．8－1：2。
4、炖蛋几分钟好。
1.炖蛋一般炖8分钟左右即可。
2.炖蛋时间过长会导致炖蛋口感太老，蛋白凝固后不利于人体消化。
3.但是如果时间太短，则鸡蛋没有完全熟透，无法将鸡蛋里的细菌杀死。
4.所以一般炖蛋时间控制在八分钟左右。
那么炖蛋要多长时间为佳呢?一般炖蛋时间控制在10分钟之内中火为好。
时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。
而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。
二、炖蛋怎么炖才嫩 要想把炖蛋做。