金针菇放冰箱一个星期没有变质的话还是可以食用的。
金针菇的适宜生长温度是4到8摄氏度，和冰箱冷藏室的温度相似，因此冷藏室是金针菇适合生长的环境，所以金针菇在冰箱中放置一个星期之后很有可能出现金针菇菌伞很大，菌体很。
在冰箱里面放了一个星期的金针菇如果无明显的腐烂迹象或者出水发粘的情况是不影响食用的，只不过放置时间比较长的金针菇不如新鲜的金针菇口感好。
如果金针菇闻起来有明显的酒味且出现发粘霉烂的情况则不宜继续食用，误食这种。
在冰箱里面放了一个星期的金针菇，如果无明显的腐烂迹象或者出水发粘的情况是不影响食用的，只不过放置时间比较长的金针菇不如新鲜的金针菇口感好。
如果金针菇闻起来有明显的酒味且出现发粘霉烂的情况则不宜继续食用。
金针。
1、能吃的情况：新鲜的金针菇含有比较多的菌根，很适合在冰箱中保存，如果保存的温度比较适宜的话还有可能会生长，所以放置一周后金针菇也是可以食用的。
2、不能吃的情况：市场上购买的金针菇有的可能存放的时间已经比较长了。
在冰箱里面放了一个星期的金针菇如果无明显的腐烂迹象或者出水发粘的情况是不影响食用的，只不过放置时间比较长的金针菇不如新鲜的金针菇口感好。
如果金针菇闻起来有明显的酒味且出现发粘霉烂的情况则不宜继续食用，误食这种。