步骤：1、准备一个土豆、一个胡萝卜去皮备用。
一个土豆一个胡萝卜可以蒸一大盘。
2、土豆和胡萝卜分别切丝，直接用擦丝器擦出来更好看。
胡萝卜切好不要再去洗了，保证表面无水，土豆用清水冲洗掉表面多余的淀粉，控干水分。
蒸土豆丝其实非常好做，1，把土豆去皮切丝，然后用清水多洗几次，之后沥干水分。
2，把土豆丝上面涂抹一些食用油，然后加入一些面粉搅拌均匀。
3，上蒸锅，里面放水，等到烧开之后把土豆丝放进去蒸，十分钟就可以了。
4，把蒸。
1、土豆削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉 2、冲洗过的土豆丝撒上适量盐，用手抓均匀，腌15分钟，加盐是为了腌出土豆丝里多余的水，一定要撒均匀 3、腌好差不多这样，土豆品种不一样，出水量也不一样，用一块纱布蒸馏布。