1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大，就可以蒸馒头了。
7、这里要注意的是，馒头胚是不能直接上锅蒸的，一定要记得先醒发，然后再开水上锅，这样蒸出来的馒头，才会软而且蓬松，否则口感就会很生硬。
8、馒头蒸好以后，我们也要关火，然后再让它焖上5分钟时间，就可以出锅进行。
1、将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟。
2、和好的面团选择发酵功能。
3、发至两倍大。
4、取出手动揉面排气。
5、揉成条，平均切成6份。
6、取每一份揉面排气，揉成馒头的形状。
7、全部揉好后，摆入蒸屉，覆盖。
做馒头发面的方法：主料：面粉1000克、水450克。
辅料：酵母10克、海韦力馒头泡打粉5克。
步骤：1、按照配方分别称取各种原料。
称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。
2、称量馒头泡打粉。
3、称量酵母。
4、称量水。
5、把馒头泡打粉。
蒸馒头发面松软好吃的方法如下：主料：面粉700克。
辅料：发酵粉4克、砂糖15克。
步骤：1、温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。
2、加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。
3、发酵后的面团成双倍大就可以了。
4、取出。