乙酸乙酯的沸点是77℃。
化学式CH3COOC2H5。
又称“醋酸乙酯”，无色、有芬芳气味的液体，沸点77℃，熔点83.6℃，密度0.901g/cm3,溶于乙醇、氯仿、乙醚和苯等。
易起水解和皂化反应。
可燃，其蒸气和空气形成爆炸混合物。
在。
纯净的乙酸乙酯是无色透明有芳香气味的液体，熔点：-83.6℃，沸点：77.06 ℃，相对密度 (水=1)：0.894-0.898 ，相对蒸气密度 (空气=1)：3.04，有强烈的醚似的气味，清灵、微 带果香的酒香，易扩散，不持久。
纯乙酸乙酯是无色挥发性液体,有水果味。
乙酸乙酯的沸点是77.15摄氏度。
密度为0.9OO/cm,易燃。
9、爆炸极限：2.2%—11.2%(体积)10、最小点火能（mJ）：0.46 11、最大爆炸压力（MPa）：0.850 12、极性：4.30 13、粘度：0.45 14、沸点：77.2 15、吸收波长：260（nm）16、相对密度（空气=1）：3.04 。
会挥发,而且挥发还很厉害.乙酸乙酯70度饱和蒸汽压是79.5kPa了!也就是说,液体表面的空气中,有70%多的是乙酸乙酯蒸汽.高压可以减少挥发.可以加冷凝啊,把挥发的冷凝回来,