1、先将肉洗净后切成薄片或丝，加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉；2、再加入适量的辣椒粉，用手抓匀后倒入一点玉米油；3、让肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右即可。
4、这样腌制的肉很入味，还没有腥味，并。
1、腌制烤肉，先准备所需要的食材：肉类，料酒，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食盐。
食材准备好后，先把肉类进行清洗一下，切成薄片或者是小块都可以。
生姜清洗后切成片。
1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也。
家庭烤肉的腌制方法 1、平时在家中烤肉时需要准备新鲜的里脊肉,500克色拉油两勺,食用盐一勺,酱油一首,味精和料酒以及淀粉,还有白糖各适量准备,胡椒粉也要适当准备一些。
2、把准备好的里脊肉切成片状,然后用刀背把肉的纤维拍松,再把。
，料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的，少点多点都没啥关系。
4、筷子搅拌。
各种调料放置完毕后，用筷子将它搅拌均匀，最后再倒入1勺的熟油（炸过的花生油最香），用它来封住烤肉，然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。