1、鸡蛋2枚备用。
2、碗内加盐。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加水。
5、充分搅拌蛋液。
6、加入熟油。
7、放入电饭锅中随饭一起蒸。
8、大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。
蒸鸡蛋糕步骤如下：把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开。
用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。
（容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状。
蒸鸡蛋糕：主料：鸡蛋4个、香菜2个。
辅料：生抽1勺。
步骤：1、鸡蛋洗净。
2、鸡蛋打入盆中，搅匀。
3、鸡蛋里加入温水，按鸡蛋与水的比例1:1.5调好鸡蛋液。
4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、香菜洗净，切成段。
6。
1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀;2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞;3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟;4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。
小贴。
操作步骤如下：1.准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。
2.鸡蛋打碎到碗中，将蛋液和蛋清分开，用打蛋器打散蛋液，加少量盐调和均匀，这时，蛋液会比之前稀、黄。
3.在蛋液中加温水，记住，不要用冷水或热水，因为这样蛋液会变成。