1.小河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用。
韭菜摘好洗净控水后后，切成约3CM的段。
姜切丝备用。
2.锅内油热后，加入姜片煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
3.加料酒、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最多。
1、主料：河虾400克 韭菜150克3人份2、辅料：油40克、盐3克、糖2克、味精2克。
3、韭菜摘洗干净切段。
4、小河虾洗净。
5、锅中放油，放入姜片爆香。
6、倒入小河虾。
7、翻炒到河虾变红。
8、放入料酒，搅拌均匀。
9。
1.河虾洗净 2.韭菜切成3cm左右的长段，大蒜、生姜切成末 3.锅中倒入适量食用油，开大火进行翻炒，炒至河虾变色后，倒入适量料酒，继续翻炒几下，然后盛出河虾备用(河虾在炒的过程中会有些许出水，河虾捞出后，里面的水。
1、准备盐、醋、花生油、葱、蒜、姜、干辣椒、韭菜、河虾等食材。
2、将河虾清洗干净后，放入适量的姜末进行腌制；将韭菜、葱、姜、蒜等洗净后切好备用。
3、开火后倒入食用油，再将辣椒等放入锅中进行翻炒；将虾子倒入锅。