烤肉腌肉的腌制方法：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。
1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。
3。
1、首先将五花肉切薄片，加入一勺韩式烤肉料、半勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
2、在平底锅刷油，将五花肉放到锅里，煎至两面金黄。
3、撒上韩式烤肉料、葱花、红椒末，看起来十分诱人。
4、包上生菜即可开吃。
苹果切丁，大小和筷子头差不多，洋葱切丝，分成两份，分别用来等会腌制牛肉和五花肉。
这是切好的牛肉，稍微切小块一点，10cm*10cm左右的片，厚度大概1～2mm，加入洋葱、苹果丁、1勺耗油、生抽和黑胡椒适量，用手抓呀抓。
调料全部加入以后进行搅拌均匀，再加入适量的熟油，搅拌均匀，腌制四个小时。
烤肉的腌制配方 腌制配方1：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克。
做法 1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。
2、五花肉洗净，控干水分。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
5、容器盖好，放在阴凉处。